Στα συσσίτια της μητρόπολης θα κάνουν πρακτική οι επίδοξοι μάγειρες του ΙΕΚ

Μετά τη λήξη και μη ανανέωση της σύμβασης μεταξύ του ΙΕΚ και του Σισμανόγλειου Νοσοκομείου, η ειδικότητα των μαγείρων του ΙΕΚ Κομοτηνής έμεινε χωρίς χώρους πρακτικής άσκησης. Το πρόβλημα αυτό της σχολής, αξιοποίησε με τον καλύτερο τρόπο η Ιερά Μητρόπολη Κομοτηνής. Βρήκε χώρους εστίασης για την πρακτική των σπουδαστών του τμήματος, σε συνεργασία με τα μέλη του συσσιτίου απόρων της ενορίας του Ι.Ν. Της Του Θεούς Σοφίας. Εκεί οι μαθητές θα παρέχουν και κοινωνικό έργο κατά την άσκηση της πρακτικής τους. 

Με αφορμή την εξεύρεση λύση το ΙΕΚ Κομοτηνής εξέδωσε την παρακάτω ανακοίνωση: 
"Ευχαριστούμε θερμά, το σεβασμιότατο μητροπολίτης Μαρωνείας και Κομοτηνής Παντελεήμονα, καθώς επίσης τον πρόεδρο και τα μέλη του Συσσιτίου Απόρων της Ενορίας του Ι.Ν. Της Του Θεού Σοφίας Κομοτηνής που φιλοξενούν προσωρινά στο χώρο των μαγειρείων του συσσιτίου τους καταρτιζόμενους της ειδικότητας «Τεχνικός Μαγειρικής Τέχνης - Αρχιμάγειρας (Chef)» για την υλοποίηση των εργαστηριακών τους μαθημάτων.

Στο Δ.ΙΕΚ. Κομοτηνής το έτος κατάρτισης 2016-2017 λειτουργεί η ειδικότητα «Τεχνικός Μαγειρικής Τέχνης - Αρχιμάγειρας (Chef)» με 22 καταρτιζόμενους στο Γ’ εξάμηνο. Σύμφωνα με τον Οδηγό Σπουδών της ειδικότητας, προβλέπονται 9 διδακτικές ώρες την εβδομάδα εργαστηριακών μαθημάτων.

Το μεγάλο πρόβλημα που αντιμετωπίσαμε με την έναρξη της κατάρτισης του εξαμήνου 2016Β, ήταν η έλλειψη χώρου «μαγειρείων» για την υλοποίηση των εργαστηριακών μαθημάτων. Βρισκόμαστε σε αναζήτηση του δημόσιου χώρου για τη δωρεάν φιλοξενία μας στους χώρους σίτισης που διαθέτουν ή εναλλακτικά για τη δημιουργία «Εργαστηρίου Μαγείρων» του Δ.ΙΕΚ. Κομοτηνής σε δημόσιο χώρο, με την τοποθέτηση εξοπλισμού, που ήδη επιχειρήσεις και ιδιώτες πρότειναν δωρεάν να μας παραχωρήσουν.

Πρέπει να τονιστεί ότι, η έλλειψη εργαστηρίου μαγειρικής ήταν ο καθοριστικός λόγος για τον οποίο δεν προτάθηκε η επαναλειτουργία της ειδικότητας «Τεχνικός Μαγειρικής Τέχνης - Αρχιμάγειρας (Chef)» το φετινό έτος κατάρτισης, αν και οι ανάγκες της τοπικής κοινωνίας, οι ανάγκες των επιχειρήσεων πανελλαδικά αλλά και η ζήτηση από υποψήφιους καταρτιζόμενους ήταν τεράστιες.
Ευχαριστούμε λοιπόν θερμά, τόσο το σεβασμιότατο μητροπολίτης Μαρωνείας και Κομοτηνής Παντελεήμονα, όσο και τον πρόεδρο και τα μέλη του Συσσιτίου Απόρων της Ενορίας του Ι.Ν. Της Του Θεού Σοφίας Κομοτηνής για τη φιλοξενία".