9 +1 πράγματα που ξέρουν στο SCENARIO για το sushi

Όλοι ξέρουν πια ότι το ιαπωνικό σούσι τείνει να γίνει αναπόσπαστο μέρος της μεσογειακής διατροφής, αφού «μπαίνει» στις κουζίνες ολοένα και περισσότερων μαγαζιών στην Ελλάδα. Αυτό βέβαια δεν σημαίνει ότι όπου δεις σούσι μπορείς να το φας διότι ως «παραδοσιακό φαγητό» έχει κι αυτό τα μυστικά του ώστε να μη γίνει μια φασόν συνταγή «ψάρι με ρύζι». 

Στην Κομοτηνή, ειδικότερα, τα μυστικά του σούσι φυλάσσονται καλά στην κουζίνα του SCENARIΟ και οι σεφ Στάθης Σακίδης και Πάνο Χατζησταματίου τα μοιράζονται μαζί σας κάθε βράδι Τετάρτης.

Παρακάτω θα βρείτε 9+1 μυστικά που πρέπει να ξέρετε πριν πιάσετε στα χέρια σας τα τσόπιστικς.

1.     Όταν πάμε για σούσι δεν φοράμε έντονη κολώνια γιατί μπορεί να «καπελώσει» το άρωμα του σούσι.

2.    Το σούσι τρώγεται αποκλειστικά με τσοπ στικς ή με τα χέρια. 

3.     Ναι είναι in να το φας με το χέρι και ακόμα πιο in, ίσως και must να το φας με μία μόνο μπουκιά.

4.     Η γιαπωνέζα νοικοκυρά ξέρει να φτιάχνει άπειρα είδη σούσι. Στην Ελλάδα όμως τα πιο διαδεδομένα είναι πέντε: nigiri, maki, temeki, chirashe, sashimi.

5.    Προτιμάμε να τρώμε πρώτα τα σούσι με λευκόσαρκα ψάρια (αν και δεν είναι υποχρεωτικό).

6.     Δεν είναι πρέπον να χωρίζεις το ψάρι από το ρύζι – πρέπον είναι να τα τρως μαζί.

7.     Φάε το σούσι σου όσο πιο γρήγορα μπορείς – μόλις το φτιάξει ο σούσι μάστερ.

8.     Δεν κάνουμε «παπάρα» στις σος – Οι σος συνοδεύουν το σούσι μας και δεν πρέπει να το αλλοιώνουν.

9.     Το σούσι είναι φαστ φουντ, αλλά με αριστοκρατικό χαρακτήρα.

10. Στο SCENARIO ξέρουν όλα αυτά τα μυστικά και πολλά περισσότερα! 

SCENARIO, Μαρωνείας 1 Κομοτηνή. 

Τηλ κρατήσεων: 6944620973 & 2531033363