Με «πλούσια» ατζέντα και παράλληλες δράσεις έρχεται το 34ο Διεθνές Συνέδριο ΤΕΦΑΑ Κομοτηνής

Η απονομή του βραβείου «Νίκος Σαμαράς» στον Θανάση Πραγαλό, πρόεδρο της Ευρωπαϊκής Ομοσπονδίας Τάεκβοντο

Με θεματική: «Η Δύναμη ως Θεμέλιο της Αθλητικής Απόδοσης» διοργανώνεται φέτος το 34^ο Διεθνές Συνέδριο Επιστήμης Φυσικής Αγωγής & Αθλητισμού. Η τελετή έναρξης θα λάβει χώρα την Παρασκευή 15 Μαΐου και ώρα 19:15 στο αμφιθέατρο «Παπαδριέλλης» στο ΤΕΦΑΑ του Δημοκρίτειου Πανεπιστημίου Θράκης, σύμφωνα με την πρόσκληση που υπογράφει η πρόεδρος της Οργανωτικής Επιτροπής, αναπληρώτρια καθηγήτρια Γεωργία Υφαντίδου.

Στο πλαίσιο της τελετής έναρξης, θα γίνει η απονομή του βραβείου «Νίκος Σαμαράς» στον Θανάση Πραγαλό, πρόεδρο της Ευρωπαϊκής Ομοσπονδίας Τάεκβοντο, για τη μακροχρόνια προσφορά του στον διεθνή χώρο του αθλητισμού. Επίσης, θα λάβουν χώρα τιμητικές βραβεύσεις σε εξέχουσες προσωπικότητες του ελληνικού αθλητισμού και της κοινωνίας, όπως ο Μιχάλης Μουρούτσος (Ολυμπιονίκης), η Μαρία Παπαμάρκου (πρόεδρος Λυκείου Ελληνίδων) και ο Αρχιμανδρίτης Γεώργιος Σιώμος. Όπως κάθε χρόνο, δεν θα λείψουν οι στρογγυλές τράπεζες με τη συμμετοχή διακεκριμένων αθλητών και στελεχών Ομοσπονδιών, τα σεμινάρια με επίκαιρες θεματολογίες και η καθιερωμένη συνάντηση αποφοίτων, το Reunion. Το συνέδριο αναμένεται να συγκεντρώσει σημαντικό επιστημονικό και κοινωνικό ενδιαφέρον και να τύχει ευρείας προβολής.

Σημαντικές συνεργασίες και εκλεκτοί προσκεκλημένοι

Στο πλαίσιο της συνεχούς εξέλιξης και αναβάθμισης, η φετινή διοργάνωση αποκτά ακόμη πιο ουσιαστικό και πολυδιάστατο χαρακτήρα, καθώς πλαισιώνεται από σημαντικές συνεργασίες και εκλεκτούς προσκεκλημένους από τον χώρο της οινολογίας και της γαστρονομίας, ενώ εμπλουτίζεται με παράλληλες δράσεις που αναβαθμίζουν την εμπειρία του κοινού και τη δυναμική προβολής των συμμετεχόντων.

Πιο συγκεκριμένα:

•          Συμμετοχή διακεκριμένου σεφ: θα συμμετάσχει ο Δημήτρης Τζιοβάρας, σεφ και συνεργάτης του σεφ Ευαγγέλου στο MacedoniaPalace, αναδεικνύοντας τη δημιουργική και σύγχρονη διάσταση της γαστρονομίας μέσα από δράσεις που συνδέουν το τοπικό προϊόν, τη γεύση, τη φιλοξενία και την υγιεινή διατροφή. Η παρουσία τέτοιων προσκεκλημένων ενισχύει σημαντικά το κύρος της εκδήλωσης και διαμορφώνει ένα ευρύτερο και ποιοτικότερο πλαίσιο προβολής για τα συμμετέχοντα οινοποιεία.

•          Συμμετοχή επαγγελματία σομελιέ: θα συμμετάσχει η Σίσσυ Τζελεπίδου, διακεκριμένη σομελιέ, συμβάλλοντας με τη γνώση και την εμπειρία της στην ανάδειξη της κουλτούρας του οίνου μέσα από ένα θεματικό workshop, το οποίο θα απευθύνεται κυρίως σε επαγγελματίες της εστίασης από την περιοχή της Ανατολικής Μακεδονίας και Θράκης.

•          Σύνδεση με την έκθεση τροφίμων Taste PAMTH  – Local & Healthy Food Expo: Η εκδήλωση εντάσσεται σε ένα ευρύτερο πλαίσιο ανάδειξης της τοπικής γαστρονομίας και της υγιεινής διατροφής, ενισχύοντας τη σύνδεση του οίνου με την αγροδιατροφή και την τοπική παραγωγή.

Taste PAMTH – Local & Healthy Food Expo

Παράλληλη Δράση Έκθεσης Τοπικών Τροφίμων & Οίνου

Η έκθεση Taste PAMTH – Local&HealthyFood Expo αποτελεί μια δυναμική παράλληλη δράση του συνεδρίου, αναδεικνύοντας τον γαστρονομικό πλούτο της Περιφέρειας Ανατολικής Μακεδονίας και Θράκης και προωθώντας τις αρχές της υγιεινής, ποιοτικής και βιώσιμης διατροφής. Στο επίκεντρο της δράσης βρίσκεται η ουσιαστική σύνδεση του οίνου με την τοπική αγροδιατροφή, δημιουργώντας ένα ολοκληρωμένο οικοσύστημα εμπειριών που ενώνει παραγωγούς, επαγγελματίες της εστίασης και το ευρύ κοινό.

Στο πλαίσιο της TastePAMTHθα συμμετάσχει ο διακεκριμένος σεφκ. Δημήτριος Τζιοβάρας, συνεργάτης του σεφ Ευαγγέλου στο MacedoniaPalace, αναδεικνύοντας τη δημιουργική και σύγχρονη διάσταση της γαστρονομίας μέσα από δράσεις που συνδέουν το τοπικό προϊόν, τη γεύση, τη φιλοξενία και την υγιεινή διατροφή. Η παρουσία τέτοιων προσκεκλημένων ενισχύει σημαντικά το κύρος της εκδήλωσης και διαμορφώνει ένα ευρύτερο και ποιοτικότερο πλαίσιο προβολής για τα συμμετέχοντα οινοποιεία.

Παράλληλα, η διακεκριμένη σομελιέΣίσσυ Τζελεπίδου θα καθοδηγήσει τους συμμετέχοντες σε ένα θεματικό workshop γευστικών συνδυασμών, εστιάζοντας στην αρμονική σύνδεση των οίνων της περιοχής με τοπικά προϊόντα. Η δράση απευθύνεται και σε επαγγελματίες της εστίασης, ενισχύοντας τη γνώση και την καλλιέργεια της οινικής κουλτούρας στην περιοχή.

Στον εξωτερικό χώρο του ΤΕΦΑΑ ΔΠΘ θα λειτουργήσουν έξι ειδικά διαμορφωμένα περίπτερα, όπου τοπικοί παραγωγοί θα παρουσιάσουν αυθεντικά προϊόντα της περιοχής. Οι επισκέπτες θα έχουν την ευκαιρία να γνωρίσουν από κοντά τους παραγωγούς και να δοκιμάσουν γεύσεις που αποτυπώνουν την ταυτότητα της Ανατολικής Μακεδονίας και Θράκης.

Το πρόγραμμα περιλαμβάνει επίσης στρογγυλή τράπεζα με τη συμμετοχή του σεφ και καθηγητών του Δημοκριτείου Πανεπιστημίου Θράκης, με θέμα τη σημασία των πρώτων υλών και της τοπικής παραγωγής στη σύγχρονη γαστρονομία, καθώς και θεματικές βραδιές γευσιγνωσίας.

Η Taste PAMTH – Local&HealthyFood Expo δεν αποτελεί απλώς μια έκθεση τροφίμων, αλλά μια ολοκληρωμένη εμπειρία πολιτισμού, γεύσης και γνώσης, που αναδεικνύει τη μοναδική γαστρονομική ταυτότητα της Ανατολικής Μακεδονίας και Θράκης και ενισχύει τη θέση της στον σύγχρονο γαστρονομικό χάρτη.

ΑΝΑΛΥΤΙΚΑ:

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ 15/5

Workshop γευσιγνωσίας οίνου: “Ανακαλύπτοντας τον οίνο: Μια πρώτη γουλιά στον κόσμο της γευσιγνωσίας”

Ημερομηνία: Παρασκευή, 15/05/2026, Ώρα: 17:30 – 18:30

Χώρος: Αίθουσα 6

Κόστος Συμμετοχής: 30€ (Με κάθε συμμετοχή εξασφαλίζετε εντελώς δωρεάν το συλλεκτικό ποτήρι οίνου του 34ου Δ.Σ.Φ.Α.Α., αξίας 10€)

Το workshop πραγματοποιείται νωρίτερα μέσα στην ημέρα στο πλαίσιο της δράσης, με ξεχωριστό εισιτήριο και βεβαίωση συμμετοχής. 

Εισηγήτρια:

Σίσσυ Τζελεπίδου, Πιστοποιημένη Sommelier (WSET Level 3 Award in Wines)

Η Σίσσυ Τζελεπίδου είναι πιστοποιημένη Sommelier (WSET Level 3 Award in Wines) με πολυετή εμπειρία σε ηγετικές θέσεις στον εταιρικό χώρο. Συνδυάζοντας την πολύχρονη γνώση της στον οίνο  με την επαγγελματική της πορεία, δημιουργεί εμπειρίες γευσιγνωσίας που συνδέουν τη μάθηση με την απόλαυση και την ανθρώπινη επαφή. Με βασική της φιλοσοφία ότι οοίνος πρέπει να είναι προσιτός και κατανοητός σε όλο τον κόσμο, προσεγγίζει τη γευσιγνωσία με απλή, καθημερινή γλώσσα, βοηθώντας το κοινό να νιώσει άνετα και να ανακαλύψει τη δική του σχέση με τον οίνοί. Στόχος της είναι να γεφυρώσει τον κόσμο της εξειδικευμένης γνώσης με την αυθεντική απόλαυση, μετατρέποντας κάθε ποτήρι οίνου σε μια εμπειρία που συνδέεται με στιγμές, ανθρώπους και ιστορίες.

Περιγραφή:

Ένα διαδραστικό σεμινάριο γευσιγνωσίας για εσάς που θέλετε να γνωρίσετε τον κόσμο του οίνου με απλό, κατανοητό και απολαυστικό τρόπο, χωρίς να χρειάζεται προηγούμενη εμπειρία.Μέσα από μια φιλική και βιωματική εμπειρία, θα κάνετε τα πρώτα σας βήματα στη γευσιγνωσία, γνωρίζοντας τη βασική «τριπλέτα» της δοκιμής (όψη, άρωμα, γεύση) και ανακαλύπτοντας πώς να απολαμβάνετε τον οίνο με χαλαρό τρόπο.Θα ταξιδέψουμε μαζί στην Ανατολική Μακεδονία και Θράκη, γνωρίζοντας την ιστορία, τις ποικιλίες και τη μοναδικότητα της περιοχής, μέσα από τη σύνδεση του οίνου με τον τόπο και τους ανθρώπους του.Παράλληλα, θα πάρετε πρακτικές συμβουλές για το πώς να επιλέγετε τον οίνο που σας ταιριάζει, τις σωστές θερμοκρασίες σερβιρίσματος, βασικούς κανόνες απόλαυσης του οίνου και ιδέες για συνδυασμούς με φαγητό, είτε σε ένα φιλικό τραπέζι είτε σε ένα εστιατόριο.Στόχος είναι να αφήσουμε πίσω τα στερεότυπα που θέλουν τον οίνο δύσκολο ή «για τους λίγους» και να το φέρουμε πιο κοντά στην καθημερινότητά σας. Να δείτε πως ο οίνος δεν είναι μόνο αυτό που υπάρχει στο ποτήρι, αλλά η εμπειρία, η στιγμή και οι άνθρωποι με τους οποίους επιλέγετε να το μοιραστείτε.

Αγοράστε το εισιτήριο σας

DIONYSIAN DIALOGUES

The Wine & Wisdom Festival of Eastern Macedonia & Thrace

Εκεί όπου ο οίνος γίνεται διάλογος.

15 Μαΐου 2026, Έναρξη: 20:30

Εσωτερικό Αίθριο ΤΕΦΑΑ ΔΠΘ, Κομοτηνή

Τιμή συμμετοχής στη γευσιγνωσία οίνου: 10€ με δώρο το συλλεκτικό ποτήρι οίνου του συνεδρίου-ΤΕΦΑΑ. Αγοράστε το εισιτήριο σας εδώ.

Μια διονυσιακή εμπειρία γεύσης, πολιτισμού & διαλόγου.

Facebook
Instagram

Τι περιλαμβάνει η εμπειρία

Κατά τη διάρκεια του Φεστιβάλ, οι επισκέπτες θα έχουν την ευκαιρία να γνωρίσουν τον πλούτο της οινικής και γαστρονομικής παράδοσης της Ανατολικής Μακεδονίας & Θράκης μέσα από μια σειρά επιλεγμένων δράσεων.

Live γαστρονομική εμπειρίακατά τη διάρκεια του φεστιβάλ οίνου (20:45)
Κατά τη διάρκεια του Φεστιβάλ, ο καταξιωμένος σεφ Δημήτρης Τζιοβάρας θα δημιουργήσει ένα πρωτότυπο εστιατορικό πιάτο, βασισμένο σε προϊόντα της Ανατολικής Μακεδονίας & Θράκης, στο πλαίσιο της πρωτοβουλίας Taste PAMTH – Local&HealthyFood Expo, αναδεικνύοντας τη σύγχρονη ελληνική γαστρονομία μέσα από μια δημιουργική και βιωματική παρουσίαση.

Live event (21:45) κατά τη διάρκεια του φεστιβάλ οίνου με τη ΣομελιέΣίσσυ Τζελεπίδου / Γευστικές συμφωνίες: Μαθαίνοντας το ταίριασμα του οίνου & του φαγητού

Συμμετέχοντα οινοποιεία

Τοπικά οινοποιεία της περιοχής παρουσιάζουν τις ποικιλίες και τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά των οίνων της ΑΜΘ.

Κτήμα Βίβλια Χώρα , Κοκκινοχώρι, Καβάλα

Κτήμα Βουρβουκέλη, Άβδηρα, Ξάνθη

Κτήμα Αποστολίδη, Διαλεκτό, Καβάλα

PassasWinery, Σταυροχώρι, Ξάνθη

Oinogenesis, Αδριανή, Δράμα

Κίκονες, Κομοτηνή

HatzisavvaVineyards ,Αλεξανδρούπολη

Ορεινοί Αμπελώνες CostasLalikos, Παλαιά Καβάλα, Καβάλα

Κτήμα Ερυθρού Ρόδου, Κοκκινόγεια, Δράμα

ΜαρωνWinery, Μαρώνεια Ροδόπης

Μικροοινοποιία Ευτυχία Μιχαηλίδου,  Κύργια, Δράμα

OenopsWines, Προσοτσάνη, Δράμα

Oδρύσσες, Κορνοφωλιά Έβρου

Κτήμα Τέχνη Οίνου, Μικροχώρι, Δράμα

ΣΑΒΒΑΤΟ 16/5

Στρογγυλή τράπεζα

Food&Wine: Η σύγκλιση Τεχνολογίας, Βιωσιμότητας και Γαστρονομίας

Ημερομηνία: Σάββατο, 16/05/2026

Ώρα: 10:00 – 11:45

Χώρος: Αμφιθέατρο “Γ. Παπαδριέλλης”

Προεδρείο:

Μαρία Παππά, Καθηγήτρια και Πρόεδρος του Τμήματος Αγροτικής Ανάπτυξης ΔΠΘ

 Ομιλητές:

Μαρία Παππά, Καθηγήτρια και Πρόεδρος του Τμήματος Αγροτικής Ανάπτυξης ΔΠΘ

Από τη βιολογική φυτοπροστασία στη γεωργία μειωμένων εισροών: εργαλεία και προσεγγίσεις για την επίτευξη των στόχων του GreenDeal και του Farm toFork

Θεόδωρος Μαρκόπουλος, Αντιπεριφερειάρχης Καβάλας και Επίκουρος Καθηγητής στο Τμήμα Χημείας του ΔΠΘ

Τρόφιμα : απαιτήσεις προοπτικές

Αθανάσιος Αλεξόπουλος, Καθηγητής στο Τμήμα Αγροτικής Ανάπτυξης ΔΠΘ

Ψηφιακή γεωργία, γεωργία ακριβείας και νέες μορφές τροφίμων: Προκλήσεις και ευκαιρίες για την υγιεινή και ασφάλεια τροφίμων

Αικατερίνη Καραμπατέα, Επίκουρη Καθηγήτρια στο Τμήμα Αμπελουργίας και Οινολογίας ΔΠΘ

Η νέα εποχή του οίνου: Ηθική καλλιέργεια και τεχνολογία επαναπροσδιορίζουν την εμπειρία

Δημήτριος Τζιοβάρας, Σεφ στο Μακεδονία Παλλάς

Σύγχρονη γαστρονομία και λειτουργική διατροφή

Περίληψη:

Η στρογγυλή τράπεζα θα αναδείξει τον δυναμικό μετασχηματισμό του αγροδιατροφικού τομέα μέσα από τη σύγκλιση της τεχνολογίας, της βιωσιμότητας και της σύγχρονης γαστρονομίας. Οι εισηγήσεις των ομιλητών θα προσφέρουν μια ολοκληρωμένη προσέγγιση που θα εκτείνεται από την πρωτογενή παραγωγή έως την τελική καταναλωτική εμπειρία.

Η Μαρία Παππά, Καθηγήτρια και Πρόεδρος του Τμήματος Αγροτικής Ανάπτυξης ΔΠΘ, θα επικεντρωθεί στη μετάβαση από τη συμβατική γεωργία σε συστήματα μειωμένων εισροών, παρουσιάζοντας εργαλεία και πρακτικές βιολογικής φυτοπροστασίας. Θα τονίσει τη σημασία της ευθυγράμμισης με τους στόχους του GreenDeal και της στρατηγικής Farm toFork, υπογραμμίζοντας ότι η βιωσιμότητα θα αποτελέσει βασικό πυλώνα για το μέλλον της γεωργίας.

Ο Αθανάσιος Αλεξόπουλος, Καθηγητής στο Τμήμα Αγροτικής Ανάπτυξης ΔΠΘ, θα αναλύσει τον ρόλο της ψηφιακής γεωργίας και της γεωργίας ακριβείας στη διασφάλιση της ποιότητας και της ασφάλειας των τροφίμων. Παράλληλα, θα εξετάσει τις προκλήσεις και τις ευκαιρίες που θα προκύψουν από τις νέες μορφές τροφίμων, επισημαίνοντας την ανάγκη για σύγχρονα ρυθμιστικά πλαίσια και καινοτόμες προσεγγίσεις.

Ο Θεόδωρος Μαρκόπουλος, Αντιπεριφερειάρχης Καβάλας και Επίκουρος Καθηγητής στο Τμήμα Χημείας του ΔΠΘ, θα εξετάσει την αγορά τροφίμων και τις μελλοντικές της προοπτικές, αναλύοντας τις τάσεις κατανάλωσης, τις μεταβολές στη ζήτηση και τον ρόλο της καινοτομίας στη διαμόρφωση νέων επιχειρηματικών μοντέλων. Θα αναδείξει τις ευκαιρίες αλλά και τις προκλήσεις που θα αντιμετωπίσει ο κλάδος σε ένα διαρκώς μεταβαλλόμενο οικονομικό και κοινωνικό περιβάλλον.

Η Αικατερίνη Καραμπατέα, Επίκουρη Καθηγήτρια στο Τμήμα Αμπελουργίας και Οινολογίας ΔΠΘ, θα παρουσιάσει τη νέα εποχή του οίνου, όπου η ηθική καλλιέργεια και η τεχνολογία θα επαναπροσδιορίσουν την παραγωγή και την εμπειρία κατανάλωσης. Θα δώσει έμφαση στη βιωσιμότητα, την ιχνηλασιμότητα και την ενίσχυση της ταυτότητας του προϊόντος.

Ο Δημήτριος Τζιοβάρας, Σεφ στο Μακεδονία Παλλάς, θα προσεγγίσει τη σύγχρονη γαστρονομία μέσα από το πρίσμα της λειτουργικής διατροφής, αναδεικνύοντας τη σύνδεση μεταξύ γεύσης, υγείας και επιστήμης. Θα επισημάνει ότι ο σύγχρονος σεφ θα διαδραματίσει καθοριστικό ρόλο στην ενσωμάτωση της καινοτομίας και των βιώσιμων πρακτικών στη γαστρονομική δημιουργία.

Συνολικά, η συζήτηση θα καταδείξει ότι το μέλλον του τομέα food&wine θα διαμορφωθεί μέσα από τη διεπιστημονική συνεργασία και την υιοθέτηση βιώσιμων και καινοτόμων πρακτικών, με στόχο την παραγωγή ποιοτικών, ασφαλών και σύγχρονων προϊόντων που θα ανταποκρίνονται στις ανάγκες του καταναλωτή.

ΦΕΣΤΙΒΑΛ ΖΥΘΟΥ

Το Σάββατο 16 Μαΐου το κοινό θα έχει την ευκαιρία να γνωρίσει επιλεγμένους ζύθους της περιοχής.

Ημερομηνία Διεξαγωγής: Σάββατο, 16/05/2026

Ώρα Διεξαγωγής: 20:30

Χώρος Διεξαγωγής: Αίθριο

BrewlogueofEgnatia

FOLLOW THE BEER ROUTE OF VIA EGNATIA

Ένα ταξίδι, μια ιστορία και γεύση ζύθου στην Εγνατία οδό στην ΑΜΘ.

Η εκδήλωση “Brewlogue of Egnatia” αποτελεί μια μοναδική εμπειρία γευσιγνωσίας και πολιτισμού, στο πλαίσιο του συνεδρίου, ταξιδεύοντας μέσα από τις γεύσεις της ζυθοποιίας κατά μήκος της ιστορικής Εγνατίας Οδού στην Ανατολική Μακεδονία και Θράκη. Το Σάββατο 16 Μαΐου 2026 στις 20:30, οι συμμετέχοντες θα έχουν την ευκαιρία να γνωρίσουν από κοντά τα τοπικά ζυθοποιεία, να δοκιμάσουν τις ιδιαίτερες μπίρες τους σε ειδικά διαμορφωμένα περίπτερα-σταθμούς και να απολαύσουν μια βραδιά γεμάτη μουσική, αρώματα και ιστορίες του τόπου.

Αγοράστε το εισιτήριο σας με δώρο ένα συλλεκτικό ποτήρι εδώ.

Ακολουθήστετο event:

Facebook

Instagram