Δημοτικά σφαγεία με πιστοποίηση χαλάλ

"Ανάχωμα" στην πτώση εργασιών στα δημοτικά σφαγεία Κομοτηνής, λόγω μείωσης της κατανάλωσης κρέατος, επιχειρεί να θέσει ο πρόεδρος της διαχειρίστριας δημοτικής επιχείρησης Γευσιγνωσία ΑΕ Θέμης Τζενετίδης, με χρηματοδοτικά εργαλεία και στοχευμένες ενέργειες. Μία εκ των ενεργειών αφορά στη δημιουργία ξεχωριστής γραμμής για χαλάλ κρέας, δηλαδή η σφαγή των ζώων να γίνεται με μαχαίρι, να ευλογείται από τον μουφτή στο όνομα του Αλλάχ και τότε μπαίνει η ένδειξη «Halal». Αυτή την ένδειξη θέλουν να υιοθετήσουν τα δημοτικά σφαγεία και ο κος Τζενετίδης μας εξηγεί γιατί: "Προσπαθήσαμε να βρούμε έναν τρόπο έτσι ώστε να αυξήσουμε το ζωικό κεφάλαιο και το κρέας βασικά.

Η αύξηση της παραγωγής μπορεί να γίνει μέσω μιας νέας γραμμής παράλληλης, με διαφορετικό τρόπο σφαγής. Εννοούμε νέες εγκαταστάσεις οι οποίες να τηρούνε τις προϋποθέσεις του θρησκευτικού τρόπου σφαγής των ζώων για τους μουσουλμάνους. Θέλουμε σε αυτόν τον τομέα να αναπτυχθούμε, εξυπηρετώντας έτσι τις τοπικές ανάγκες, να καλύψουμε τις γιορτές των μουσουλμάνων, ώστε τα ζώα να σφάζονται στα δημοτικά σφαγεία και όχι όπου φαντάζεται ο καθένας, δηλαδή σε χωράφια, σε στάβλους, σε αποθήκες. Αυτή η πρακτική αφορά όχι μόνο πρόβατα αλλά και έξι χιλιάδες ζωικό κεφάλαιο.

Όλα αυτά σφάζονται μέσα σε διάστημα πέντε ημερών στο πλαίσιο της θρησκευτικής γιορτής των μουσουλμάνων", λέει ο πρόεδρος της Γευσιγνωσία ΑΕ και προσθέτει "όλα αυτά θα μπορούσαν να έρθουν στο σφαγείο και να καλύπτουν και τις προϋποθέσεις ασφάλειας και υγιεινής και να έχει ένα εισόδημα και το σφαγείο αλλά και τα κτηνιατρικά τέλη και το κράτος".

Στο πλαίσιο αναβάθμισης της λειτουργίας των δημοτικών σφαγείων, η διοίκηση της ανώνυμης εταιρείας έχει έτοιμη πρόταση προς κατάθεση στο Leader, όταν αυτό θα "τρέξει" στο νομό Ροδόπης. Η πρόταση αφορά σχέδιο επέκτασης με προϋπολογισμό 700.000 ευρώ.  Επίσης στην κατεύθυνση εξοικονόμησης υπάρχουν σκέψεις ακόμα και για εγκατάσταση φωτοβολταϊκών.