Σε ετοιμότητα τα δημοτικά σφαγεία Κομοτηνής

Σε αύξηση της δουλειάς προσβλέπουν στα δημοτικά σφαγεία Κομοτηνής, ενόψει Πάσχα και προσδοκούν ότι ο αριθμός των ζώων αναμένεται να αγγίζει τα 10.000, αισθητά μεγαλύτερος σε σχέση με τον περσινό των 7.000. Υπό την "ομπρέλα" της ανώνυμης εταιρείας Γευσιγνωσία λειτουργούν τα δημοτικά σφαγεία και πλέον είναι η μοναδική τέτοια δομή στο νομό Ροδόπης, μετά το λουκέτο που μπήκε στα δημοτικά σφαγεία Σαπών. Εξαιτίας αυτής της εξέλιξης αναμένεται να αυξηθεί η κίνηση στα δημοτικά σφαγεία της Κομοτηνής, όπου υπεύθυνοι και εργαζόμενοι είναι σε επιφυλακή, όπως χαρακτηριστικά λέει ο πρόεδρος της Γευσιγνωσία Α.Ε. Θέμης Τζενετίδης. 

Πεποίθηση του κου Τζενετίδη είναι πως "εντός της τρέχουσας εβδομάδας θα έχουμε σχηματίσει μια εικόνα για το κατά πόσο θα μπορέσουμε να αυξήσουμε την παραγωγή μας, ποιοι θα δηλώσουν από τα εμπορικά και από τους ιδιώτες για να σφάξουν στα σφαγεία μας. Ακόμη δεν έχει διαμορφωθεί μια πλήρη εικόνα γιατί συνήθως μέσα στην εβδομάδα αυτήν αρχίζουν να δηλώνουν. Περίπου στις 28 του μηνός θα αρχίσουν να σφάζουν στα σφαγεία μας. Έχουμε κουβεντιάσει με κάποιους που ήρθαν σε εμάς, αλλά δεν έχουν κατασταλάξει ακόμη στην ημερήσια κατάσταση".

Όσον αφορά τον μέγιστο αριθμό που μπορούν να σφαχτούν στα δημοτικά σφαγεία είναι 1.700 ζώα την ημέρα. Εκτίμηση του προέδρου της ανώνυμης εταιρείας είναι ότι αριθμός των ζώων θα είναι αυξημένος φέτος "προβλέπουμε να σφάξουμε γύρω στα 10.000 κομμάτια, θα ανέβουμε λίγο. Πέρυσι ήμασταν πολύ χαμηλά, είχαμε γύρω στα 6.500 με 7.000 κομμάτια φέτος", αναφέρει. Κτηνίατροι επιβλέπουν την διαδικασία καθημερινά, ενώ ο αριθμός τους αυξάνεται ανάλογα με την εποχή τις ανάγκες. 

Όσο για το ποιος μπορεί να απευθυνθεί στα δημοτικά σφαγεία Κομοτηνής, ο κος Τζενετίδης εξηγεί "όταν τα ζώα είναι δηλωμένα μπορεί και ένας ιδιώτης να έρθει να σφάξει στα σφαγεία μας. Μπορεί ο κάθε ιδιώτης που έχει την άδεια εκμετάλλευσης για κάποιο από τα ζωντανά αυτά να φέρει την άδειά του και να το σφάξουμε. 

Ένα αμνοερίφιο σφάζεται στα σφαγεία μας στην τιμή των 3 ευρώ, γύρω στα 35 ευρώ για τα μεγάλα βοοειδή, και στα 7 ευρώ για τα χοιρινά. Και αν πρόκειται για εμπόρους και εμπορικά καταστήματα έχουμε άλλες τιμές, οι οποίες διαμορφώνονται βάσει σύμβασης. Αυτές οι υπηρεσίες πρέπει να πληρώνονται για να μπορεί να λειτουργήσει το σφαγείο και να καλύπτονται τα λειτουργικά του έξοδα που είναι γύρω στα 17 με 20 χιλιάδες το μήνα". 

Αναφορικά με  τη λειτουργία των δημοτικών σφαγείων, πρόθεση του προέδρου της Γευσιγνωσίας είναι η κατάθεση πρότασης αναβάθμισης τους στο πρόγραμμα Leader.