Πρακτική σπουδαστών του ΔΙΕΚ στα ξενοδοχεία της Κομοτηνής

Πρακτική άσκηση σε έξι ξενοδοχεία της Κομοτηνής πραγματοποίησαν σπουδαστές και σπουδάστριες της ειδικότητας «Τεχνικός Τουριστικών Μονάδων και Επιχειρήσεων Φιλοξενίας» από το Δημόσιο ΙΕΚ Κομοτηνής. Πρόκειται για τελειόφοιτους που πραγματοποίησαν την άσκηση στο πλαίσιο του μαθήματος Πρακτική Άσκηση Δ΄ εξαμήνου στα ξενοδοχεία "Ανατόλια", "Δημόκριτος", "Κυρίδης", "Όλυμπος", "Ορφέας" και "Ροδόπη".

Εφαρμόζοντας την τεχνική της οριζόντιας κυκλικής εναλλαγής των θέσεων τοποθέτησης, οι εκπαιδευόμενοι/ες είχαν την ευκαιρία να μαθητεύσουν σε κάθε τμήμα της ξενοδοχειακής επιχείρησης (υποδοχή, εστιατόριο-αίθουσα πρωινού, καφέ, οροφοκομία, κλπ), να αντιληφθούν τη μεταξύ τους αλληλεξάρτηση ως μέρος της αλυσίδας παροχής υπηρεσιών φιλοξενίας και να συνδέσουν βιωματικά το θεωρητικό υπόβαθρο, που απέκτησαν από την επαγγελματική τους κατάρτισης στο Δ.ΙΕΚ, με την καθημερινή επιχειρησιακή πρακτική, υπό την καθοδήγηση καταξιωμένων επαγγελματιών στον ξενοδοχειακό κλάδο. 

Κατά τη διάρκεια της μαθητείας εφαρμόστηκαν στην πράξη οι διδακτέες αρχές της διοίκησης και της παροχής υπηρεσιών, με αποτέλεσμα να κατανοηθούν έμπρακτα και σε βάθος οι λειτουργίες του προγραμματισμού, της οργάνωσης και της διεύθυνσης ξενοδοχειακών μονάδων, να επιτευχθεί η εναρμόνιση με την εκάστοτε εταιρική κουλτούρα της επιχείρησης, να αναπτυχθούν επικοινωνιακές δεξιότητες και ηγετικά χαρακτηριστικά, που είναι απαραίτητα για τη διαχείριση κρίσεων και την επίλυση προβλημάτων.

Οι καταρτιζόμενοι/ες ανέπτυξαν την αυτοπεποίθηση, τη δημιουργικότητα και την εργασιακή προσαρμοστικότητά τους συμμετέχοντας σε ενέργειες υποδοχής κατά την άφιξη και την αναχώρηση των πελατών, σε εργασίες εστιατορικής τέχνης και σύνθεσης εδεσματολογίου, στην παραγωγή συνεδριακού προϊόντος, στην οργάνωση και λειτουργία του μπαρ και στην τακτοποίηση των δωματίων, παρακινούμενοι να θέτουν ως προτεραιότητα πάντα τη μέγιστη ικανοποίηση του πελάτη και τη διασφάλιση υψηλής ποιότητας εξυπηρέτηση. 

"Πρόκειται για μια αρμονική συνεργασία δημόσιου και ιδιωτικού τομέα αμοιβαίας ωφελιμότητας.
Οι ξενοδοχειακές επιχειρήσεις από τη μία, αποδεικνύοντας έμπρακτα την εταιρική κοινωνική τους ευθύνη, διευρύνουν τις επιλογές στελέχωσής τους με εξειδικευμένο ανθρώπινο δυναμικό και θέτουν τα θεμέλια για επαγγελματικές συνεργασίες με τους/τις αποφοίτους. 

Το Δ.ΙΕΚ Κομοτηνής από την άλλη, πραγματώνει τον ρόλο του, συνδέοντας ευθέως την επαγγελματική εκπαίδευση και κατάρτιση ενηλίκων με την αγορά εργασίας, σε πραγματικές συνθήκες σύγχρονου επιχειρησιακού περιβάλλοντος με στοιχεία έντονου ανταγωνισμού και συνεχούς μεταβλητότητας", αναφέρει σε μήνυμά της η διευθύντρια του ΔΙΕΚ Κομοτηνής Ζαφειρούλα Κοτσάκη ευχαριστώντας όλα τα συνεργαζόμενα ξενοδοχεία, για την ένθερμη υποστήριξη των προσπαθειών του Δ.ΙΕΚ, συμβάλλοντας από κοινού στην οικοδόμηση στέρεων βάσεων, για την ανάπτυξη του αειφόρου τουρισμού στην περιοχή μας.