Γεύσεις, όχι άλλες περιγραφές

Το σούσι είναι ιαπωνικό παραδοσιακό φαγητό και έχει ως βάση το ξυδάτο ρύζι (σάρι), το οποίο συνδυάζεται με άλλα υλικά, που αποκαλούνται νέτα. Συνήθως αυτά τα άλλα υλικά είναι θαλασσινά και ψάρια. Το κρέας χωρίς το ρύζι λέγεται σασίμι (sashimi). Το σασίμι είναι κυρίως από κρέας τόνου και σολομού. Το σούσι σερβίρεται σχεδόν πάντα με σάλτσα σόγιας, γουασάμπι και τζίντζερ.

Ο πρωτότυπος τύπος σούσι, γνωστός και ως νάρε σούσι αναπτύχθηκε πρώτα στη νοτιοανατολική Ασία, περίπου τον 7ο αιώνα μ.Χ. και διαδόθηκε μέχρι την Ιαπωνία. Το όνομα σούσι προέρχεται από ένα αρχαϊκό γραμματικό τύπο που σήμερα χρησιμοποιείται μόνο για να περιγράψει το φαγητό. Σούσι κυριολεκτικά σημαίνει «με ξινή γεύση», αντικατοπτρίζοντας τις απαρχές του στα ζυμωμένα θαλασσινά.

Αν θέλετε περισσότερες πληροφορίες για την ιστορία του sushi, μπορείτε να συνεχίσετε την ανάγνωση στη «Βικιπαίδεια».

Αν πάλι θέλετε… αυθεντική γεύση, τότε σας περιμένει το Scenario Wine Espresso Culture για βραδιές πεντανόστιμου σούσι, όπως σερβιρίστηκε αυτή την Τετάρτη 14 Δεκεμβρίου μετά τις 18:00 δια χειρός των in house σεφ Μάρτιν Στερμούνγκου και Νίκου Αλμπαντίδη.

Πληροφορίες
Διεύθυνση: Μαρωνείας 1, Κομοτηνή
Τηλέφωνο: 25310 33338
Facebook: Scenario wine espresso culture