Αντίθετοι οι αρτοποιοί στη νέα ρύθμιση που αλλάζει τις προϋποθέσεις αδειοδότησης αρτοποιείων

Στην αντίθεση των συνδικαλιστών αρτοποιών προσκρούει η νέα διάταξη που επιχειρεί να περάσει από τη Βουλή η κυβέρνηση και σύμφωνα με αυτήν αλλάζουν οι προϋποθέσεις αδειοδότησης των αρτοποιείων ανά την επικράτεια και μάλιστα προς το ευνοϊκότερο. Τουτέστιν το απαιτούμενο ελάχιστο εμβαδό πλέον πέφτει στα 70 τμ από τα 180 που είναι τώρα, το ύψος μικραίνει κατά 40 πόντους, ενώ θα είναι πλέον εφικτή η εκτέλεση όλων των λειτουργιών ενός αρτοποιείου σε έναν ενιαίο χώρο. 

Την αντίδραση αυτή περιέγραψε μέσα από τη συχνότητα του ράδιο Χρόνος 87.5 fm, ο πρόεδρος των αρτοποιών της Ροδόπης, Γιώργος Δαλθανάσης, υποστηρίζοντας αρχικά ότι πρόκειται για μία «φωτογραφική» διάταξη: «Η νομοθεσία από το 2007 μέχρι σήμερα ορίζει ότι τα τετραγωνικά πρέπει να είναι στα 180. Θα αναφερθώ σε εμένα και κάποιους άλλους συναδέλφους που κάναμε επενδύσεις το 2007-2008 επεκτείναμε τα αρτοποιεία μας ώστε να έχουμε τους κατάλληλους χώρους, είχαμε αυστηρά κριτήρια αναφορικά με τα τετραγωνικά με το νόμο 3526/2007, είχαμε διαφορετικούς χώρους με συγκεκριμένα τετραγωνικά πάντα. Ωστόσο, δημιουργήθηκε ένα πρόβλημα με ένα πολυνομοσχέδιο που ψηφίστηκε το 2016 που το ψήφισε η σημερινή κυβέρνηση το οποίο υποχρέωνε τα παλιά αρτοποιεία, τα υφιστάμενα, που δεν πληρούσαν τους όρους του νόμου του 2007 να κλείσουν εντός 2 ετών.

Όμως σήμερα επανέρχεται με μια καινούργια διάταξη δήθεν για να υπάρξει δυνατότητα σε αυτά τα αρτοποιεία που δεν πληρούσαν τους όρους του νόμου του 2007 να μπορέσουν να παραμείνουν εν λειτουργία, αρκεί να έχουν 70 τετραγωνικά και ύψος στα 2,80 μέτρα -παλιά ήταν στα 3,20. Αυτή η διάταξη που προσπαθούν να περάσουν είναι φωτογραφική καθαρά, είναι μια διάταξη που εξυπηρετεί τα καταστήματα που θα βάλουν αύριο-μεθαύριο ταμπέλες επάνω του στυλ αρτοποιείο, μιλάμε για αρτοποιεία όχι για πρατήριο άρτου».

Κατά την εκτίμηση του κου Δαλθανάση, η συγκεκριμένη διάταξη έρχεται για να «ανοίξει» ακόμα περισσότερο το επάγγελμα του αρτοποιού και τελικά να ευνοηθεί η πώληση του ψωμιού και από άλλα καταστήματα, όπως τα σούπερ μάρκετ: «Όσο μειώνονται τα τετραγωνικά τόσο θα γιγαντώνεται η αγορά του ψωμιού, μέσα στα σούπερ μάρκετ και τις βιομηχανίες» παρατηρεί συγκεκριμένα και σημειώνει ότι «ο πρόεδρος της Ομοσπονδίας Αρτοποιών ο Χάρης Μούσιος είναι στη Βουλή σε διαβούλευση» προκειμένου να δηλώσουν την αντίθεσή τους. 

Ο πρόεδρος είναι σαφής και υποστηρίζει ότι η συγκεκριμένη διάταξη «δεν εξυπηρετεί εμάς ούτε εξυπηρετεί αυτόν που δεν έχει τους χώρους του νόμου του 2007. Κατά κάποιο τρόπο αναιρούν την απόφαση που πήραν το 2016 και προσπαθούν να βάλουν και άλλους μέσα στο επάγγελμα άσχετους». 

Σε κάθε περίπτωση πάντως, οι αρτοποιοί προτάσσουν το συμφέρον του καταναλωτή, εκτιμώντας ότι αυτή η νέα διάταξη δεν το διασφαλίζει. Αυτό που περιμένουν τώρα είναι το πως θα καταλήξει η διαβούλευση του προέδρου τους με την κυβέρνηση, ώστε να σχεδιάσουν τα επόμενα βήματα. 

«Το επάγγελμα του αρτοποιού είναι εντελώς ανοιχτό από το 1993 επί της κυβέρνησης Μητσοτάκη. Δεν υπήρχε κανένας περιορισμός. Απλά υπήρχε η νομοθεσία που επικαιροποιήθηκε το 2007 βάζοντας καινούρια πράγματα. Ας υπάρχει ελάφρυνση αποκλειστικά και μόνο για τα αρτοποιεία, τα παλιά αρτοποιεία που δεν πληρούσαν τους όρους του νόμου, να υπάρχει ελάφρυνση αλλά να μην υπάρξει αυτό το σκηνικό με τα 70 τ.μ.

Τι θα χωρέσει σε εβδομήντα τ.μ.; Το πωλητήριο, το ζυμωτήριο, ο φούρνος, ο πάγκος;» διερωτάται ο κος Δαλθανάσης και καταλήγει λέγοντας: «υπάρχει λόγος που γίνεται αυτό και αυτή η κυβέρνηση και οι προηγούμενες εξυπηρετούν συμφέροντα. Στη νομοθεσία που βγήκε το 2007 εμείς ήμασταν που είπαμε να τεθούν αυστηρά κριτήρια και αναφορικά με τα τετραγωνικά και με τους διαφορετικούς χώρους και τους βοηθητικούς χώρους των καταστημάτων. Να διασφαλίζουν τον καταναλωτή», κατέληξε.