Η πιο γλυκιά Κυριακή στον Δήμο Ιάσμου

Στο πλαίσιο του εορτασμού των Ελευθερίων Ιάσμου, ο Δήμος Ιάσμου διοργάνωσε το Φεστιβάλ Γαστρονομίας την Κυριακή 5 Οκτωβρίου, παραμονή της εορτής και της μεγάλης παρέλασης της Δευτέρας 6 Οκτωβρίου, υπό την αιγίδα της Περιφέρειας Ανατολικής Μακεδονίας & Θράκης, με την επίβλεψη της Ένωσης Επαγγελματιών Μαγειρικής Ελλάδας. Η δράση είχε ως στόχο την ανάδειξη της πλούσιας γαστρονομικής κληρονομιάς της περιοχής, πλαισιωμένη από πολιτιστικά και μουσικά δρώμενα που θα αναδείξουν τον τοπικό χαρακτήρα.

Στο πλαίσιο του Φεστιβάλ, εντάχθηκε και ο 1ος Διαγωνισμός Παραδοσιακού Γλυκού ΑΜΘ. Οι συμμετοχές είναι 72 και την εκδήλωση παρουσίασε ο τραγουδιστής και μουσικός Θύμιος Γκογκίδης ο οποίος «έχει συνεισφέρει ουσιαστικά στη διατήρηση και διάδοση της παράδοσης τόσο μέσα από το τραγούδι όσο και από την τηλεόραση» όπως ανέφερε ο Δήμος Ιάσμου σε ανακοίνωσή του.

Ο κόσμος έφτασε με ενθουσιασμό στο σημείο για να δοκιμάσει όλες τις γεύσεις που παρουσιάστηκαν, οι οποίες μάλιστα προσφέρονταν εντελώς δωρεάν στο κοινό.

Ο Μανώλης Ταπατζάς, αντιπεριφερειάρχης Περιφερειακής Ενότητας Ροδόπης τόνισε για την πρωτοβουλία διαγωνισμού παραδοσιακού γλυκού πως «από την στιγμή που γίναμε περιφερειακή αρχή είχαμε έναν και μοναδικό στόχο, να αναδείξουμε το πολιτισμικό γίγνεσθαι όλου το τόπου μας. Είναι μια μεγάλη προσπάθεια για να δώσουμε οντότητα στο έργο των Πολιτιστικών Συλλόγων της περιοχής» .

Με την σειρά του, ο Ιμάμ Τζανέρ, δήμαρχος Ιάσμου, ευχαρίστησε όλους όσους στήριξαν την προσπάθεια. «Από τη στιγμή που πήραμε το ΦΕΚ στα χέρια μας και μάθαμε ότι θα γιορτάζονται και επίσημα τα Ελευθέρια Ιάσμου, κάναμε ό, τι καλύτερο προκειμένου να αναδειχθεί η περιοχή και να αφήσουμε και στην επόμενη διοίκηση».

Παρασκευάστηκαν & αξιολογήθηκαν 72 γλυκά!
72 συνολικά γλυκά αξιολογήθηκαν από μέλη της Ένωσης Επαγγελματιών Μαγειρικής Ελλάδας, παρουσία του κοινού, το οποίο είχε τη δυνατότητα να δοκιμάσει τα γλυκά. Επίσης, προσφέρθηκαν χειροποίητα εδέσματα από Πολιτιστικούς Συλλόγους της ευρύτερης περιοχής κι από το Σχολείο Δεύτερης Ευκαιρίας Ιάσμου. Ακόμη, παρασκευάζονταν ζωντανά πιάτα με τοπικά προϊόντα από σεφ και σπουδαστές μαγειρικής με δωρεάν δοκιμή από τους επισκέπτες, με φρεσκοψημένο ελληνικό παραδοσιακό καφέ, και δωρεάν γλυκές λιχουδιές από ζαχαροπλαστεία.

Πρώτο γλυκό αναδείχθηκε το εκμέκ κανταΐφι, δεύτερος ο μπακλαβάς, κλασικές γεύσεις τις περιοχής, ενώ ένα ιδιαίτερο γλυκό κέρδισε την τρίτη θέση. Πρόκειται για την τούρτα μελιού μεντόκ, με μαρμελάδα και σμέουρο, παραδοσιακή Ρώσικη.

Η τούρτα αποτελείται από πολλές στρώσεις από λεπτό παντεσπάνι με διακριτή τη γεύση του μελιού (γι’ αυτό και το αποκαλούν και «τούρτα μελιού»), ενώ ενδιάμεσα μπαίνει μια ξινούτσικη κρέμα με βάση τη σμετάνα (ρωσική ξινόκρεμα).