Από το χωράφι στο ράφι πολλοί μεσάζοντες, παρατηρεί ο Γ. Δαλθανάσης

Τους λόγους για τους οποίους η τιμή του ψωμιού παραμένει υψηλή, παρότι το σιτάρι αγοράζεται σε χαμηλές τιμές, εξήγησε σε συνέντευξή του στο ράδιο Χρόνος 87.5fm ο Γιώργος Δαλθανάσης, πρόεδρος Σωματείου Αρτοποιών Ροδόπης συζητώντας τη διαδρομή «από το χωράφι στο ράφι» και τα προβλήματα που αντιμετωπίζει ο κλάδος.

Σύμφωνα με τον κ. Δαλθανάση, ο μεγάλος αριθμός μεσαζόντων που παρεμβάλλονται στην παραγωγή και διακίνηση των προϊόντων σιτηρών επηρεάζει σημαντικά το τελικό κόστος. Όπως εξήγησε, η διαδικασία από τον παραγωγό μέχρι τον τελικό λιανοπωλητή περιλαμβάνει πολλά στάδια και επιχειρήσεις.

Ιδιαίτερη αναφορά έκανε στο γεγονός ότι το σιτάρι είναι ένα προϊόν «χωρίς φύρα», καθώς όλα τα μέρη του μπορούν να αξιοποιηθούν πλήρως. Παρά ταύτα, η τιμή του ψωμιού δεν μειώνεται, κυρίως λόγω εξωγενών παραγόντων.

Όπως υπογράμμισε, ο σωστός επαγγελματίας οφείλει να προμηθεύεται άλευρα από πιστοποιημένους μύλους, αποφεύγοντας μη ελεγμένες εισαγωγές. «Δεν θα πας να πάρεις αλεύρι από τη Βουλγαρία», ανέφερε χαρακτηριστικά, τονίζοντας τη σημασία της ποιότητας.

Το ενεργειακό κόστος «καίει» τα αρτοποιεία
Ένα από τα σοβαρότερα προβλήματα που πλήττουν τα αρτοποιεία είναι, σύμφωνα με τον Γ. Δαλθανάση, το υψηλό ενεργειακό κόστος, το οποίο επιβαρύνει καθοριστικά την τελική τιμή του ψωμιού. Παράλληλα, σημείωσε ότι παρά τις απαιτήσεις για συνέπεια στις εισφορές του ΕΦΚΑ, δεν υπάρχουν αντίστοιχες ελαφρύνσεις προς τους επαγγελματίες. «Είμαι τυπικός, αλλά θα περίμενα από το Ελληνικό Δημόσιο κάποια έκπτωση στις εισφορές», ανέφερε.

Μήνυμα προς τους καταναλωτές
Ο κ. Δαλθανάσης δεν δίστασε να σχολιάσει και τη στάση των καταναλωτών, επισημαίνοντας τις αντιφάσεις στις αγοραστικές τους επιλογές: «Αν διαθέτουν 2,50 ή 3,00 ευρώ για έναν καφέ, αλλά δεν δίνουν 1,20 ευρώ για ένα ψωμί που θα ταΐσει όλη την οικογένεια, τότε είναι άξιοι της μοίρας τους», δήλωσε με έμφαση.