Το φαγητό ως θεμελιώδες ανθρώπινο δικαίωμα

Τα ανθρώπινα δικαιώματα είναι καθολικά ωστόσο, το δικαίωμα σε επαρκή τροφή, αφορά την επιβίωση κάθε ανθρώπου και αποτελεί προϋπόθεση για την απόλαυση όλων των ανθρωπίνων δικαιωμάτων. Για να τιμηθεί η ίδρυση της Διεθνούς Οργάνωσης Τροφίμων & Γεωργίας (Food and Agriculture Organization -FAO) η οποία έγινε στις 16 Οκτωβρίου 1945, γιορτάζεται η Παγκόσμια Ημέρα Τροφής, κάθε χρόνο την ίδια μέρα.

«Παρά τη σημαντική πρόοδο, η πείνα και ο υποσιτισμός εξακολουθούν να υφίστανται. Οι γεωπολιτικές εντάσεις και συγκρούσεις, η κλιματική κρίση και η συνεπαγόμενη απώλεια της βιοποικιλότητας αποτελούν μεταξύ άλλων, τους παράγοντες που συμβάλλουν στην ύπαρξη εκατοντάδων εκατομμυρίων ανθρώπων παγκοσμίως που βρίσκονται αντιμέτωποι με την πείνα και που δεν μπορούν να αντέξουν οικονομικά μια υγιεινή διατροφή» αναφέρει σε ανακοίνωσή της η Ένωση Εργαζομένων Καταναλωτών Ελλάδας.

Πόσοι Ευρωπαίοι αδυνατούν να σιτιστούν πλήρως

Η Ένωση παραθέτει στοιχεία που αποδεικνύουν την σημαντικότητα της τροφής στην ζωή του ανθρώπου, αλλά και κατά πόσο οι πολίτες της χώρας και της Ευρωπαϊκής Ένωσης μπορούν να ανταπεξέλθουν οικονομικά σε βασικές διατροφικές συνήθειες. Πιο αναλυτικά:

- Στην Ευρωπαϊκή Ένωση το 8,5% των πολιτών δεν μπορεί να αντέξει οικονομικά ένα ποιοτικό γεύμα κάθε δεύτερη μέρα.

- Στη χώρα μας, το ποσοστό αυτό αγγίζει το 11,2%, με το 34,4% των φτωχών νοικοκυριών να δηλώνει ότι στερείται διατροφής που περιλαμβάνει κάθε δεύτερη ημέρα κοτόπουλο, κρέας, ψάρι ή λαχανικά ίσης θρεπτικής αξίας, ενώ το αντίστοιχο ποσοστό των μη φτωχών νοικοκυριών να ανέρχεται σε 5,6%.

«Οι πρόσφατες κρίσεις κατέδειξαν ότι τα συστήματα αγρο-διατροφής είναι εύθραυστα και πρέπει να μετασχηματιστούν ώστε να αντιμετωπιστεί τόσο η κλιματική αλλαγή όσο και η απώλεια της βιοποικιλότητας, καθώς,  ο πρωτογενής τομέας αποτελεί τον βασικό κινητήριο μοχλό για τη διαβίωση κάθε κοινωνίας. Η πρόσβαση στην τροφή και τα βασικά αγαθά διαβίωσης είναι αδιαπραγμάτευτο δικαίωμα για κάθε άνθρωπο. Για τον λόγο αυτόν, σήμερα, περισσότερα από 45 κράτη αναγνωρίζουν συνταγματικά και υιοθετούν μέτρα για να ικανοποιήσουν το δικαίωμα στην τροφή» τόνισε η Ένωση σε ανακοίνωσή της.