Το Τοπικό Σύμφωνο Ποιότητας Ροδόπης αναλαμβάνει δράση

Ετήσια γιορτή τοπικών προϊόντων και κλαδικές εκδηλώσεις

Οι σκοποί αυτοί θα εξυπηρετηθούν με ενέργειες, όπως η καθιέρωση ετήσιας «Γιορτής τοπικών προϊόντων γεύσεων και πολιτισμού». Η πρώτη ήδη πραγματοποιήθηκε το περασμένο έτος στη Νομαρχία Ροδόπης με επιτυχία και τη συμμετοχή επιχειρήσεων και συλλόγων που παράγουν ντόπια ποιοτικά προϊόντα. Επίσης, προβλέπεται η πραγματοποίηση «κλαδικών» εκδηλώσεων για επί μέρους τοπικά προϊόντα, όπως, μέλι, λάδι, κρασί, τσίπουρο, ούζο, αρωματικά φαρμακευτικά φυτά, προϊόντα ορεινής ζώνης, προϊόντα βιολογικής γεωργίας, εκδηλώσεις γευσιγνωσίας, παραδοσιακής γαστρονομίας, παραδοσιακή ζαχαροπλαστική, συλλογή παραδοσιακών συνταγών σε συνεργασία με δήμους, συνεταιρισμούς, δίκτυα προϊόντων, συλλογικούς και ιδιωτικούς φορείς.

Αειφορία, βιολογία και ορθές γεωργικές πρακτικές

Το Τοπικό Σύμφωνο Ποιότητας προβλέπει δράσεις προβολής των επιχειρήσεων του κλάδου, δημιουργία προϋποθέσεων για παροχή τουριστικών υπηρεσιών, αναβαθμισμένης ποιότητας, τη διαφύλαξη της πολιτιστικής κληρονομιάς, την προστασία του περιβάλλοντος από τις τουριστικές δραστηριότητες και την προστασία των εταίρων του Τ.Σ.Π. από τον αθέμιτο ανταγωνισμό. Η διασφάλιση της αειφορικής ανάπτυξης της περιοχής, η προώθηση της βιολογικής γεωργίας-κτηνοτροφίας, η προώθηση ολοκληρωμένης διαχείρισης της αγροτικής παραγωγής και η εφαρμογή των κανόνων της ορθής γεωργικής πρακτικής, περιλαμβάνονται επίσης στους στόχους του Τ.Σ.Π.

Τουρισμός, αγροτικά προϊόντα, παραδοσιακά καταλύματα

Ο συνδυασμός τουρισμού, αγροτικών προϊόντων και παραδοσιακών καταλυμάτων είναι ένας από τους βασικούς σκοπούς του Τ.Σ.Π., αφού θα συμβάλλει στη συγκράτηση του κόσμου στην περιοχή και στην ανάδειξή του σε εναλλακτικό προορισμό. Γι’ αυτό, σημαντική κρίνεται η συνεργασία όχι μόνο με ειδικούς σε θέματα τουρισμού για τη μεταφορά τεχνογνωσίας, αλλά και με επιχειρήσεις παραγωγής τοπικών προϊόντων διατροφής, για κάλυψη των αναγκών διατροφής των επισκεπτών στην περιοχή. Θα αναζητηθεί συνεργασία με επιχειρήσεις παραγωγής παραδοσιακών χειροτεχνημάτων και ειδών λαϊκής τέχνης, τόσο για τη διακόσμηση των καταλυμάτων, όσο και για την προώθησή τους στους επισκέπτες ως ενθύμια της περιοχής. Τέλος, προβλέπεται ο καθορισμός προγράμματος διαδρομών και προορισμού για τους επισκέπτες. Αυτό σημαίνει αξιοποίηση των ευρωπαϊκών μονοπατιών της περιοχής, επίσκεψη και παραμονή στους οικισμούς της ορεινής ζώνης, επισκέψεις σε βιότοπους για την παρακολούθηση πουλιών από ειδικά παρατηρητήρια, ενημέρωση για τη χλωρίδα και πανίδα της περιοχής, ανάδειξη τοπικών ποικιλιών φυτών και φυλών ζώων. Θα αξιοποιηθεί η γεωγραφική θέση και ο άξονας της Εγνατίας οδού

Αξίζει, τέλος, να σημειωθεί ότι στους εταίρους, που υπέγραψαν το καταστατικό του Τοπικού Συμφώνου Ποιότητας θα χορηγηθεί σήμα το οποίο θα αναρτάται σε εμφανές σημείο της επιχείρησής τους. Οι εταίροι είναι υποχρεωμένοι να ενημερώνουν τους πελάτες τους και να τοποθετούν το κείμενο του Τ.Σ.Π. σε σημείο στο οποίο θα έχουν πρόσβαση οι πελάτες τους.