Ένα μόνιμο στέκι για τα τοπικά προϊόντα της Ροδόπης

Στην καρδιά της Κομοτηνής θα έχουν την ευκαιρία ντόπιοι αλλά κυρίως επισκέπτες να δοκιμάσουν και να προμηθευτούν γεύσεις…Ροδόπης. Το Τοπικό Σύμφωνο Ποιότητας αποκτά μόνιμο στέκι στο κεντρικότερο σημείο της πόλης, την πλατεία Ειρήνης και ενδεχομένως αυτό να λειτουργήσει και εντός του τρέχοντος μηνός. Το πρώην καφέ Bravado που έκλεισε ανακαινίζεται για να αρχίσει τη λειτουργία του μετά τις 20 Νοεμβρίου φιλοξενώντας τα τοπικά προϊόντα του νομού μας. Από την ίδρυσή του το Τοπικό Σύμφωνο έθεσε ως πρωταρχικό σκοπό να συμβάλλει στην προώθηση της αξιοποίησης των συγκριτικών πλεονεκτημάτων του Ν. Ροδόπης – τοπικά προϊόντα, παρεχόμενες υπηρεσίες, πολιτιστική προβολή- και με απώτερο στόχο την επίτευξη ενός συνολικού θετικού αποτελέσματος. 

Το Τοπικό Σύμφωνο μιας περιοχής είναι στην ουσία έκφραση του «κοινωνικού κεφαλαίου», που είναι η συνδετική ουσία που κρατά σε συνοχή μια κοινωνία. Η βασική διαφορά με το γνωστό «οικονομικό κεφάλαιο» είναι ότι το «κοινωνικό κεφάλαιο-η εμπιστοσύνη», είναι συνήθως δημόσιο αγαθό, που ανήκει δωρεάν σε πολλούς ανθρώπους ταυτόχρονα και εκφράζεται μέσω αυτών, ενώ οι άλλες μορφές κεφαλαίου είναι συνήθως ιδιωτικά αγαθά. Τα κέρδη είναι κοινωνικά (μη εκχρηματισμένα) και εμμέσως επιχειρηματικά. Τα Τοπικά Σύμφωνα είναι δομή πολιτών επαγγελματιών που είναι προσανατολισμένη στην κοινωνία. Πιο συγκεκριμένα, με βάση το καταστατικό, επιδιώκει με τις δράσεις του την ανάδειξη, στήριξη και προώθηση των ονομαστών τοπικών προϊόντων της περιοχής, των παρεχόμενων υπηρεσιών και της πολιτιστικής μας κληρονομιάς. 

Την επίτευξη του παραπάνω σκοπού θα κληθεί να υπηρετήσει το κατάστημα, που θα λειτουργήσει στο κέντρο της Κομοτηνής. Σε αυτό θα προβάλλονται και φυσικά θα πωλούνται δείγματα της τοπικής γαστρονομίας, το μέλι Ροδόπης, τα εξαιρετικά τοπικά κρασιά, το τσίπουρο, το λάδι και οι ελιές ποικιλίας Μαρώνειας, τα κεράσια, η φέτα, τα νόστιμα προϊόντα γεωργίας και κτηνοτροφίας της ορεινής και όχι μόνο ζώνης, τα μήλα και τα ρόδια από τις νέες καλλιέργειες, τα αρωματικά-φαρμακευτικά φυτά, τα τοπικά προϊόντα ζαχαροπλαστικής, τα αλίπαστα, προιόντα της θάλασσας, όσπρια, παραδοσιακά ζυμαρικά, αρτοποιήματα, πετμέζι, μαρμελάδες, σπιτικό τσουρέκι, σάλτσες. 

Όμως οι άνθρωποι του Τοπικού Συμφώνου Ποιότητας Ροδόπης έβαλαν τον πήχη ψηλότερα και δεν αρκέστηκαν μόνο στην πώληση των προϊόντων τους, αλλά μέσω του καταστήματος καθιστούν δυνατή και τη δοκιμή αυτών στο χώρο. Όπως έκανε γνωστό ο πρόεδρος Χρυσόστομος Κάρρος, «νοικιάσαμε ένα χώρο στην πλατεία της Κομοτηνής και μπορούμε να προχωρήσουμε την όλη διαδρομή μας γιατί μέχρι σήμερα ήμασταν μπλοκαρισμένοι. Το κατάστημα θα έχει και τραπεζάκια στην πλατεία, ώστε να μπορεί ο καθένας να δοκιμάζει τα προϊόντα, να πιει ένα καφέ ή ένα χυμό που θα προσφέρουν τα μέλη ή να γευτεί οτιδήποτε από τα προϊόντα». 

Με τιμές και φυσικά προϊόντα ελκυστικά οι άνθρωποι του Συμφώνου ελπίζουν ότι ο κόσμος βρει ενδιαφέρον την επιχειρηματική τους αυτή κίνηση και φυσικά θα τη στηρίξουν. 

Δήμος Μπακιρτζάκης