Η Τσικνοπέμπτη για τους κρεοπώλες

Φθηνό και ταυτόχρονα ποιοτικό σουβλάκι υπήρχε άφθονο χθες σε κάθε γωνιά της Κομοτηνής και για τη διάθεσή του φρόντισαν οι κρεοπώλες. Οικονομικό και γευστικό το σουβλάκι συνυφασμένο με την γιορτή της Τσικνοπέμπτης, που για άλλους σημαίνει γιορτή, για άλλους όμως σημαίνει δουλειά. Στη δεύτερη κατηγορία ανήκουν οι κρεοπώλες που ανάλογα με τις παραγγελίες ανταποκρίθηκαν σε όλους, σε αυτούς που παρήγγειλαν 6 σουβλάκια, αλλά και σε αυτούς που προμηθεύτηκαν 500! 

Η μέρα απαιτεί την κατανάλωση κρέατος και γι' αυτό οι κρεοπώλες είχαν αυξημένη κίνηση, τόσο ανήμερα της Τσικνοπέμπτης, αλλά κυρίως τις προηγούμενες μέρες με παραγγελίες. Στον πάγκο εργασίας στο μαγαζί του στη δημοτική αγορά  Κομοτηνής συναντήσαμε χθες τον Περικλή Δογραματζή να κάνει αυτό που ξέρει καλά, να κόβει κρέας και τον ρωτήσαμε για την Τσικνοπέμπτη: "Στα μαγαζιά έχουμε δώσει μέχρι και 500 σουβλάκια, όμως υπάρχουν και άνθρωποι που παίρνουν 6-8 σουβλάκια, κανένα λουκάνικο, λίγες πανσέτες. Σίγουρα το θέμα είναι και οικονομικό. Όμως όλοι έχουν πρόσβαση στα 5 ευρώ και μπορούν να περάσουν πολύ όμορφα".

Όσο αφορά το ίδιο το έθιμο ο κος Δογραματζής είναι της άποψης ότι "πρέπει να το διατηρούμε, όλα τα έθιμα είναι καλά για να μην ξεχνάμε τις ρίζες μας, να μην ξεχνάμε την πίστη μας". Μέσα από τα έθιμα, όπως λέει "μπορούμε να έρθουμε λίγο πιο κοντά με ανθρώπινα δεδομένα, μας χρειάζεται αυτό και ας είναι η πίκρα στο ντουλάπι σήμερα". Οι Έλληνες ζορίζονται, διαπιστώνει, όμως λέει "για αυτό το λόγο υπάρχουν και οι φίλοι που μπορούν να δώσουν  ένα σουβλάκι και ένα ουζάκι να πιούμε, να γλεντήσεις ο κόσμος".

Οι κρεοπώλες λειτουργούν επαγγελματικά αλλά πάνω από όλα ανθρώπινα και έτσι αν κάποιος ζητήσει μερικά σουβλάκια μικρής αξίας θα τα προσφέρουν απλόχερα. "Να μην χαθούν οι ανθρώπινες αξίες", λέει χαρακτηριστικά ο κος Δρογραματζής και εύχεται υγεία στους συμπολίτες του.