Τσικνοπέμπτη: Πότε πέφτει, τι γιορτάζουμε και τι τρώμε

Για τους meat lovers η Τσικνοπέμπτη ισοδυναμεί με την Valentine’s Day για τους ερωτευμένους. Είναι μέρος της προετοιμασίας για την Μεγάλη Σαρακοστή και αποτελεί μέρα χάρας, όπου φίλοι και οικογένεια συγκεντρώνονται γύρω από την… ψησταριά για να απολαύσουν τα εδέσματα της ημέρας, που είναι κατά κύριο λόγο κρέατα.

Η Τσικνοπέμπτη είναι η Πέμπτη της δεύτερης εβδομάδας του Τριωδίου, περίοδος που κατά την εκκλησιαστική παράδοση, προετοιμαζόμαστε για την μεγάλη νηστεία της Σαρακοστής. Εκείνη την ημέρα, έχουμε λοιπόν την ευκαιρία να καταναλώσουμε σε κλίμα γιορτής και ευθυμίας το κόκκινο κρέας πριν την νηστεία της Σαρακοστής.

Από πού προέρχεται η «Τσικνοπέμπτη»

Η ονομασία της προέρχεται από την λέξη «τσίκνα», η μυρωδιά του ψημένου κρέατος και από την λέξη «Πέμπτη». Γιορτάζεται εξάλλου την Πέμπτη, 11 ημέρες πριν την Καθαρά Δευτέρα και όχι Τετάρτη ή Παρασκευή, καθώς θεωρούνται σημαντικές ημέρες νηστείας από την εκκλησία.

Εθυμοτυπικά κυριαρχεί το κόκκινο χρώμα, είτε εκείνο του κρέατος καθώς ψήνουμε είτε του κρασιού, θυμίζοντάς μας τον χαρμόσυνο εορτασμό του Πάσχα. Η προέλευση του εθίμου χάνεται στα βάθη του χρόνου. Ωστόσο, φαίνεται να συνδέεται με τις βακχικές γιορτές των αρχαίων Ελλήνων και Ρωμαίων.

Τώρα λοιπόν, είναι η κατάλληλη περίοδος για να προετοιμαστείτε και να προμηθευτείτε τα απαραίτητα για να υποδεχθείτε τους αγαπημένους σας την φετινή Τσικνοπέμπτη.