Μαθήματα μαγειρικής στο Κέντρο Σίτισης

Στο Κέντρο Σίτισης του Δήμου Κομοτηνής βρήκαν χώρο για την υλοποίηση των εργαστηριακών τους μαθημάτων οι καταρτιζόμενοι/ες της ειδικότητας «Τεχνικός Μαγειρικής Τέχνης - Αρχιμάγειρας (Chef)» του Δημόσιου ΙΕΚ Κομοτηνής. Με τη μεσολάβηση του δημάρχου Γιώργου Πετρίδη και τη συνεργασία του αντιδημάρχου Κοινωνικών Υπηρεσιών Νίκου Σωτηρακόπουλου, ελήφθη η απόφαση της δημοτικής Αρχής του Δήμου Κομοτηνής για τη δωρεάν παραχώρηση της χρήσης του εργαστηριακού χώρου του μαγειρείου του συσσιτίου του Δήμου Κομοτηνής για τις ώρες των μαθημάτων. Την απόφαση αυτή επικύρωσε και το δημοτικό συμβούλιο στην τελευταία του συνεδρίαση το βράδυ της Τρίτης 6 Δεκεμβρίου. Εκεί ομόφωνα αποφασίστηκε η δωρεάν παραχώρηση της χρήσης του χώρου των μαγειρείων του κτιρίου φιλοξενίας και σίτισης απόρων και αστέγων του Δήμου Κομοτηνής στο Δημόσιο ΙΕΚ Κομοτηνής.

Συγκεκριμένα τα εργαστηριακά μαθήματα θα γίνονται Δευτέρα, Τρίτη και Τετάρτη κάθε εβδομάδα και από ώρες 14:45 μ.μ. έως 19:10 μ.μ. Τα υλικά των εργαστηριακών μαθημάτων και τα υλικά καθαριότητας του χώρου αποτελούν έξοδα του Δ.ΙΕΚ Κομοτηνής, αδυνατούν όμως να συμμετέχουν στην κάλυψη λειτουργικών εξόδων όπως κατανάλωση ρεύματος και νερού. Επίσης σημειώνεται ότι καταρτιζόμενοι της ειδικότητας μπορούν να βοηθούν στην προετοιμασία του συσσιτίου απόρων του Δήμου Κομοτηνής κατέχοντας και τη γνώση αλλά και τη διάθεση φιλανθρωπικής προσφοράς. 

Πλέον οι καταρτιζόμενοι/ες, με άνεση, χαμόγελα, κέφι και φαντασία δημιουργούν τις γευστικές λιχουδιές τους, απολαμβάνουν κάθε στιγμή της επαγγελματικής τους εξάσκησης και είναι πρόθυμοι να προσφέρουν τις υπηρεσίες τους με διάθεση αλληλεγγύης και φιλανθρωπικής προσφοράς στο κοινωνικό σύνολο. Ευελπιστούν μάλιστα, στη διαρκή μελλοντική συνεργασία με το Δήμο, γεγονός που θα αποτελέσει προϋπόθεση για να προταθεί τα επόμενα έτη κατάρτισης από το Δ.ΙΕΚ Κομοτηνής ξανά η λειτουργία της ειδικότητας «Τεχνικός Μαγειρικής Τέχνης - Αρχιμάγειρας (Chef)», καθώς όπως έχει ήδη τονιστεί, αποτελεί μια ειδικότητα με τεράστια ζήτηση σε τοπικό και πανελλαδικό επίπεδο από επιχειρήσεις και καταρτιζομένους/ες.

Να θυμίσουμε ότι πριν τη λήψη της συγκεκριμένης απόφασης οι καταρτιζόμενοι της ειδικότητας μαγειρικής του ΙΕΚ Κομοτηνής είχαν φιλοξενηθεί προσωρινά στο χώρο των μαγειρείων του συσσιτίου απόρων της ενορίας του Ι.Ν. Της Του Θεού Σοφίας Κομοτηνής.
Στο Δ.ΙΕΚ Κομοτηνής το έτος κατάρτισης 2016-2017 λειτουργεί η ειδικότητα «Τεχνικός Μαγειρικής Τέχνης - Αρχιμάγειρας (Chef)» με 22 καταρτιζόμενους στο Γ’ εξάμηνο. Σύμφωνα με τον οδηγό σπουδών της ειδικότητας, προβλέπονται 9 διδακτικές ώρες την εβδομάδα εργαστηριακών μαθημάτων.

Το μεγάλο πρόβλημα που αντιμετώπισαν οι σπουδαστές με την έναρξη της κατάρτισης του εξαμήνου 2016Β, ήταν η έλλειψη χώρου «μαγειρείων» για την υλοποίηση των εργαστηριακών μαθημάτων. Πρέπει να τονιστεί ότι, η έλλειψη εργαστηρίου μαγειρικής ήταν ο καθοριστικός λόγος για τον οποίο δεν προτάθηκε η επαναλειτουργία της ειδικότητας «Τεχνικός Μαγειρικής Τέχνης - Αρχιμάγειρας (Chef)» το φετινό έτος κατάρτισης, αν και οι ανάγκες της τοπικής κοινωνίας, οι ανάγκες των επιχειρήσεων πανελλαδικά αλλά και η ζήτηση από υποψήφιους καταρτιζόμενους ήταν τεράστιες.

Η διάρκεια της παραχώρησης της χρήσης του Κέντρου Σίτισης του Δήμου Κομοτηνής θα είναι μέχρι 30 Ιουνίου 2017 (λήξη της σχολικής περιόδου 2016-2017).