Τρούφα: καλλιέργεια, εύρεση, συλλογή και γαστρονομία

Η «Στάση Ζωής» στα πλαίσια της δημιουργίας, εφαρμογής και υλοποίησης ανθρωπιστικών δράσεων και προγραμμάτων θέτει σε εφαρμογή την πραγματοποίηση μιας σειράς διημερίδων με θέμα: «Τρούφα, καλλιέργεια, εύρεση - συλλογή, γαστρονομία, εμπορία, καλλιεργούμενα και αυτοφυή μανιτάρια» για την επιμόρφωση σε αγροτικές δραστηριότητες και περιβαλλοντική ευαισθητοποίηση των πολιτών και ειδικά της νέας γενιάς.  
Σκοπός είναι η στήριξη και η ανάπτυξη εναλλακτικών οικονομικών δραστηριοτήτων συμβάλλοντας έτσι στην οικονομική ανάπτυξη της υπαίθρου και στην αντιμετώπιση των προβλημάτων της εσωτερικής μετανάστευσης και της γήρανσης του πληθυσμού που πλήττουν τις περιοχές της πατρίδος μας. Οι διημερίδες  θα  διεξαχθούν  εκτός  από  την  Αθήνα, στις  περισσότερες  πόλεις  της  χώρας  μας  με  εναλλακτικές  καλλιέργειες, καθώς υπόσχονται να δώσουν στους εκπαιδευόμενους όλες εκείνες τις απαραίτητες γνώσεις που απαιτούνται προκειμένου να αξιοποιήσουν με τον καλύτερο δυνατό τρόπο περιουσιακά στοιχεία (κτήματα), τα οποία βρίσκονται σε αδράνεια για την συμπλήρωση του εισοδήματός τους.  
Η πρώτη διημερίδα θα πραγματοποιηθεί στις 29  Οκτωβρίου στο ξενοδοχείο Athens  Park  Hotel στην Αθήνα με ομιλητές τους:  Δρ.  Αντώνης  Φιλιππούσης, γεωπόνος – μυκητολόγος τακτικός ερευνητής ΕΘ.Ι.ΑΓ.Ε υπεύθυνος του  Εργαστηρίου  Εδώδιμων  Μυκήτων Ινστιτούτο Τεχνολογίας γεωργικών προϊόντων και της ερευνητικής  μονάδας  Μανιταριών του  ΕΘ.Ι.ΑΓ.Ε, Παυλίνα Κλαδοπούλου, χημικός Α.Π.Θ., σύμβουλος ανάπτυξης αγροτικών εκμεταλλεύσεων & εμπορία τρουφών και υποπροϊόντων: «Περί τρούφας», «Μακρο- και μικροσκοπική περιγραφή / ιδιότητες & θρεπτική αξία / οικονομικά στοιχεία / τυποποίηση & χρήσεις», Παναγιώτης Παναγιωτίδης, τεχνικός για την καλλιέργεια τρούφας, αποκλειστικός αντιπρόσωπος για όλη την Ελλάδα του οίκου Raggi Vivai: «Εισαγωγή στην καλλιέργεια της τρούφας (εκτίμηση, προεγκατάσταση, φυτεία & συλλογή)», Μιχαήλ Αλβανός, καλλιεργητής τρούφας: «Καλλιεργώντας τρούφες».  
Την επόμενη μέρα θα πραγματοποιηθεί εξόρμηση στην Πάρνηθα με  τον  τεχνικό  υποστηρικτή καλλιέργειας άγριας τρούφας, Παναγιώτη Παναγιωτίδη, τεχνικό  σύμβουλο καλλιέργειας τρούφας  -  κυνηγό, προς επίδειξη εντοπισμού και   ανεύρεσης  άγριας  τρούφας με τα ειδικά εκπαιδευμένα τρουφόσκυλα.