Το «Bake off» απειλεί το φούρνο της γειτονιάς

«Εδώ ζυμώνεται, εδώ ψήνεται» αναγράφουν οι παραδοσιακοί φούρνοι στις γειτονιές της Κομοτηνής, μία διαδικασία όμως που επιδιώκει να ανατρέψει το υπουργείο Ανάπτυξης σε βάρος τόσο των αρτοποιών, όσον και των καταναλωτών. Συγκεκριμένα πολυνομοσχέδιο του υπουργείου ουσιαστικά δρομολογεί την πλήρη απελευθέρωση του bake off, επιτρέπει δηλαδή τη δημιουργία χώρου χωρίς όρους για την πώληση άρτου στα σούπερ μάρκετ. Αναλυτικότερα, το νομοσχέδιο μεταξύ άλλων προβλέπει την τροποποίηση του  α.5 του Ν. 3526/2007, όπως τροποποιήθηκε με το α. 15 του Ν. 3853/2010, αναφέροντας κατά λέξη: «επέρχεται πλήρης απελευθέρωση της αρτοποιητικής διαδικασίας των ενδιάμεσων προϊόντων αρτοποιίας  “Bake off”».

ΑΝΤΙΔΡΑΣΗ ΤΗΣ ΟΜΟΣΠΟΝΔΙΑΣ ΑΡΤΟΠΟΙΩΝ

Η αντίδραση της ομοσπονδίας αρτοποιών Ελλάδας ήταν άμεση, αφού, όπως κατήγγειλαν με επιστολή τους στους βουλευτές όλης της χώρας, χωρίς κανένα διάλογο με τον αρμόδιο φορέα του κλάδου της βιοτεχνικής αρτοποιίας, το ΥΠΑΝ προώθησε νέα τροπολογία καταργώντας πλήρως τις διατάξεις που αφορούν στην εύρυθμη λειτουργία των αρτοποιείων μας. Έως τούδε, το μοτίβο λειτουργίας μας ήταν ο υγιής ανταγωνισμός. 

Οδηγούμαστε δυστυχώς στον αθέμιτο ανταγωνισμό με την εν λόγω κατάργηση βασικών διατάξεων που διέπουν την αρτοποιία, σημειώνουν για την Ομοσπονδία Αρτοποιών Ελλάδος ο πρόεδρος Μιχάλης Μούσιος και ο γενικός γραμματέας Χρήστος Κούτσικος. 

Πιο συγκεκριμένα, το νομοσχέδιο μεταξύ άλλων προβλέπει την τροποποίηση του α.5 του Ν. 3526/2007, όπως τροποποιήθηκε με το α. 15 του Ν. 3853/2010, αναφέροντας κατά λέξη: επέρχεται πλήρης απελευθέρωση της αρτοποιητικής διαδικασίας των ενδιάμεσων προϊόντων αρτοποιίας  ? Bake off?.

ΑΠΕΛΕΥΘΕΡΩΣΗ=ΑΣΥΔΟΣΙΑ=ΑΝΕΡΓΙΑ

Η απελευθέρωση αυτή, σύμφωνα με τους αρτοποιούς σημαίνει «ασυδοσία! Σημαίνει παραβατικότητα! Σημαίνει παραπλάνηση του καταναλωτή! Σημαίνει αθέμιτο ανταγωνισμό! Σημαίνει επιπλέον ανεργία! 

Όλοι γνωρίζουμε ότι το μέγα πρόβλημα της Ελλάδας τον καιρό που διανύουμε είναι το παραγωγικό έλλειμμα. Παράγουμε λίγα - εισάγουμε πολλά. Ένα από τα βασικά είδη διατροφής μας - το ψωμί, το οποίο έχει μεγάλη προστιθέμενη αξία, (απασχολούνται περί τα 140.000 άτομα έμμεσα και άμεσα), παράγεται από ελληνικές Α’ ύλες και παρασκευάζεται από ελληνικά χέρια, παραχωρείται χωρίς κανόνες στις ορέξεις του κάθε επιτήδειου καιροσκόπου. Πώς; Με την χωρίς κανόνες έψηση προϊόντων Bake off και την κατάργηση το διαχωρισμού των χώρων παραγωγής. Αποτέλεσμα; Το φρέσκο- ελληνικό ψωμί, θα αντικατασταθεί από το κατεψυγμένο – προψημένο - εισαγόμενο ψωμί που θα πωλείται στα σούπερ μάρκετ και στις αλυσίδες καταστημάτων».

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΚΗ ΔΙΑΤΑΞΗ ΥΠΕΡ ΤΩΝ ΣΟΥΠΕΡ ΜΑΡΚΕΤ

Η απελευθέρωση δεν γίνεται γιατί το επιβάλλει η Ευρωπαϊκή Ένωση, αλλά μόνο για να ευνοηθούν τα σούπερ μάρκετ, υποστήριξε μιλώντας στο «Χ» ο Γιώργος Δαλθανάσης πρόεδρος του σωματείου αρτοποιών Ροδόπης. Ο κ. Δαλθανάσης έκανε λόγο για φωτογραφική διάταξη, σύμφωνα με την οποία, «ασύδοτα μπορεί κάποιος ιδιοκτήτης σούπερ μάρκετ να τοποθετήσει στο κατάστημα του ένα φούρνο και μια κατάψυξη δίπλα στα απορρυπαντικά, να βγάζει από την κατάψυξη την κατεψυγμένη ζύμη, να την ψήνει και να πουλάει στο κόσμο. Έτσι δεν διασφαλίζεται η υγιεινή και κατ? επέκταση η υγεία του καταναλωτή. Εκτός αυτού οι ζύμες που θα ψήνονται προέρχονται από χώρες της Ε.Ε. αλλά και τρίτες χώρες και δεν διασφαλίζουν τίποτα απολύτως, δηλαδή δεν γνωρίζουμε τι συντηρητικά έχουν μέσα». 

ΑΠΟΣΥΡΣΗ ΖΗΤΟΥΝ ΟΙ ΑΡΤΟΠΟΙΟΙ

Οι αρτοποιοί προβλέπουν ότι με την εν λόγω διάταξη το επάγγελμα θα οδηγηθεί σε μαρασμό. Όπως επισημαίνουν στην ανακοίνωσή τους, «ο ελληνικός λαός περιμένει την ανάπτυξη να ξεκινήσει από την μικρομεσαία επιχείρηση. Αντίθετα η κυβέρνηση για χάρη των λίγων εξολοθρεύει τους πολλούς. Όλοι συμφωνούμε ότι το μνημόνιο και η δανειακή σύμβαση δεν θα βγάλουν την Ελλάδα από το τέλμα της ύφεσης. Ο μόνος δρόμος είναι η στήριξη της ΜΜΕ. Αυτά δεν είναι λόγια των φουρναραίων αλλά λόγια της κυβέρνησης, των ανθρώπων που καθορίζουν την τύχη αυτού του τόπου. Η θέση της Ομοσπονδίας Αρτοποιών Ελλάδος είναι σταθερή εδώ και πολλά χρόνια: Ο αρτοποιός πρέπει να συνεχίσει να υφίσταται ως επάγγελμα». Μάλιστα μετά από ομόφωνη απόφαση του διοικητικού συμβουλίου της Ομοσπονδίας αρτοποιών Ελλάδος που συνεδρίασε ζητείται η απόσυρση του συγκεκριμένου άρθρου 231 , το οποίο «κρίνεται από όλους  αντιεπιχειρηματικό και αντικοινωνικό και  που θα οδηγήσει σε λουκέτο την βιοτεχνική αρτοποιία. Ο αρτοποιός δεν μπορεί να θυσιαστεί αμαχητί για τα μονοπωλιακά συμφέροντα».

Αισιόδοξος ότι η απελευθέρωση αυτή θα πλήξει μόνο πρόσκαιρα το κλάδο εμφανίστηκε ο κ. Δαλθανάσης, αναφέροντας ότι ο καταναλωτής θα καταλάβει τη διαφορά ποιότητας, «μπορεί για ένα διάστημα μιας εβδομάδας, να απειληθεί ο φούρνος της γειτονιάς, από τη μείωση της πώλησης, αλλά από τη στιγμή που ο καταναλωτής θα καταλάβει τι αγοράζει θα επιστρέψει στο φούρνο της γειτονιάς. Εξάλλου το προϊόν που πρόκειται να αγοράσει στο σούπερ μάρκετ, την κατεψυγμένη ψημένη ζύμη, θα την αγοράσει ακριβότερα γιατί το κοστολόγιο είναι πολύ μεγαλύτερο από ότι είναι στην παραγωγή του ψωμιού στο φούρνο».

Πάντως η ομοσπονδία ζητά την παρέμβαση των βουλευτών ώστε να αποσυρθεί το συγκεκριμένο άρθρο κατά την ψήφιση του συγκεκριμένου πολυνομοσχεδίου και να δοθεί ο απαραίτητος χρόνος για την έκθεση των προτάσεων των αρτοποιών.